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Le Favole Di Miele 

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Produzione miele

Il  miele è un prodotto alimentare che le api domestiche producono dal  nettare dei fiori che esse bottinano, trasformano, immagazzinano e  lasciano maturare nei favi dell'alveare. Qui il nettare passa da un'ape  all'altra, arricchendosi di enzimi che permettono la trasformazione in  zuccheri semplici, che prevalgono nel miele, con altre piccole quantità  di sostanze quali: aminoacidi, minerali, vitamine, acidi organici ed oli  essenziali.
Il  miele che ha raggiunto il giusto grado di umidità (18% circa di acqua)  per assicurarne la conservazione, viene riposto dalle api negli alveoli  che, ricolmi vengono opercolati da una membrana di cera. E' in questo  momento che l'apicoltore preleva i favi, li disopercola e con apposita  centrifuga (smielatore) estrae il miele.
  
Successivamente  lo confeziona in vasi di vetro, in quanto essendo il miele un alimento  naturale vivo, sarebbe un controsenso confezionarlo in un contenitore  sintetico. La cristallizzazione del miele, più o meno rapida, garantisce  l'integrità delle sostanze    vitali mantenendo intatto il suo valore  energetico e nutritivo. Immergendo il vasetto a bagnomaria, con una  temperatura non superiore a40° C, esso ritornerà liquido.                                                                 
 I NOSTRI MIELI
ACACIA
COLORE: trasparente  leggermente  ambrato
SAPORE:  molto dolce e  delicato;
AZIONE TERAPEUTICA:  per  la facile miscibilità ed il sapore delicato,si può usare come  dolcificante, indicato  per bambini e poppanti, è  corroborante,disintossicante del fegato, regolatore dell'intestino,  antinfiammatorio per le  prime vie aeree.
CASTAGNO
COLORE:  scuro quasi  nero
SAPORE: amaro ed  aromatico;
AZIONE TERAPEUTICA: antisettico dell'intestino, leggermente astringente, antimicrobico, favorisce la circolazione.
EUCALIPTO
COLORE: noce chiaro,brillante se liquido;
SAPORE: pronunciato, aromatico, persistente, gradevole;
AZIONE TERAPEUTICA: antisettico delle vie respiratorie, tossifugo, emolliente, cicatrizzante
MILLEFIORI
COLORE: ambrato variabile;
SAPORE: gusto e profumo derivante dai vari tipi di fiori;           
AZIONE TERAPEUTICA: utile negli stati di affaticamento, convalescenza e anemie.
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